衡东苦瓜做法

衡东苦瓜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌苦瓜

材料：苦瓜1根，子姜100克，花椒油1勺，食盐1勺，白糖3克，蒜4瓣，小米椒2个，植物油2汤匙。

步骤：

1. 苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净。

2. 姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟。

3. 蒜切片，小米椒切细丝。

4. 腌制好的子姜苦瓜放入白糖和花椒油，拌匀即可。

清炒苦瓜

材料：新鲜苦瓜1根，大蒜3瓣，食用油适量，盐适量，鸡精少许（可选）。

步骤：

1. 苦瓜洗净后，切成薄片，去掉籽。

2. 大蒜剁成蒜末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末，炒香后加入苦瓜。