河蟹苦瓜汤

河蟹苦瓜汤是一道营养丰富且口味独特的美食，具有多种健康功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

苦瓜200克

海螃蟹4只

肥肉丁适量

罗勒适量

大蒜适量

姜适量

葱适量

蒜蓉2茶匙

豆豉1/2汤匙

红椒碎1茶匙

蚝油1汤匙

盐适量

糖适量

生粉1茶匙

清水适量

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜洗净，对半切开，挖去瓜囊，切成大块。

可以用粗盐擦遍苦瓜表面，再用沸盐水氽过，以去除部分苦味。

螃蟹处理

螃蟹洗净，斩件，沥干水分。