豆豉苦瓜凉拌好吃
豆豉苦瓜凉拌是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的口感和风味让人回味无穷。以下是一种简单又美味的做法：
材料
苦瓜 1根
豆豉 适量
大蒜 2-3瓣
香菜 少许（可选）
盐 适量
糖 少许
酱油 1汤匙
香醋 1茶匙
香油 1茶匙
花椒油 少许（可选）
做法
准备苦瓜
苦瓜洗净，切去两端，对半剖开，去掉内瓤。
将苦瓜切成薄片或细丝，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。
准备豆豉
豆豉切碎，大蒜剁成蒜蓉。
调制调料汁
在一个小碗中，加入酱油、香醋、香油、糖、盐、鸡精（可选）和花椒油（可选），搅拌均匀。