潮汕九肚鱼饼做法

潮汕九肚鱼饼是一道经典的潮汕美食，以其鲜嫩的口感和独特的风味深受人们喜爱。以下是制作潮汕九肚鱼饼的详细步骤：

食材准备

九肚鱼 1条

大虾 适量

姜 适量

葱花 适量

食盐 适量

鸡蛋 1个

鸡精 适量

蚝油 1勺

紫薯淀粉 适量

面粉 适量

食用油 适量

处理食材

大虾去头去尾。

九肚鱼去刺后切成小块。

制作鱼饼

将虾和九肚鱼剁成泥。

碗中放入剁好的鱼、姜、葱花、食盐、鸡蛋、鸡精、蚝油。

再放入紫薯淀粉和面粉，搅拌均匀，形成鱼饼糊。

炸制鱼饼