口水蛋的做法

口水蛋的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

流水蛋的做法

用料 ：鸡胸肉、鸡蛋、黑胡椒粉、面包糠。

步骤

水开后小火煮5分钟。

捞出放入冷水泡冷。

鸡胸肉搅成末，加少许黑胡椒粉、盐、酱油、料酒拌匀。

鸡蛋剥皮，表面裹上鸡胸肉末。

粘上面包糠。

油温7成热，放入鸡蛋，炸至表面焦脆。

对半切开，撒少许黑胡椒粉即可。

口水鹌鹑蛋的做法

用料：

鹌鹑蛋、蒜末、香葱、油辣子、生抽、香醋。

步骤

蒜末和香葱碗中加2勺半生抽、1勺香醋、2勺油辣子，拌匀。

加入调好的汁，即成。

卤香口水鹌鹑蛋的做法

用料：

鹌鹑蛋、八角、老抽、盐。

步骤

鹌鹑蛋先用水泡一小时后清洗，八角备好。

锅内放凉水，放入鹌鹑蛋中火煮10分钟，捞出轻轻敲裂。

电饭煲内放入八角、老抽、少量水，放入鹌鹑蛋，加少许盐调味，煮至电饭煲汤键慢慢煮。

煮好的蛋再在汤汁里泡6个小时，使蛋花纹好看，五香味浓郁。

秘制泉水蛋的做法

用料：

鸡蛋、白砂糖、生抽、雪碧、奶奶拌饭酱、白醋、芝麻、小米辣、青柠檬、大蒜头、洋葱。

步骤

鸡蛋煮六分半钟，冷水冲凉后剥壳。

白砂糖、生抽、雪碧、奶奶拌饭酱、白醋、芝麻、小米辣、青柠檬、大蒜头、洋葱拌匀。

鸡蛋放入调好的汁里冷藏一夜，第二天即可食用。

水波蛋的做法

用料：

鸡蛋、白醋、盐、水。

步骤

锅中烧开水，放入盐和白醋。

待水开用铲子顺一个方向转旋窝，倒入鸡蛋，盖上锅盖闷两分钟。

时间到后捞起，去掉蛋周围的浮物，用冷水冲洗，装盘点缀。

水云蛋的做法

用料：

水、白醋、鸡蛋、罐头番茄碎、蒜茸、橄榄油、洋葱碎、辣红椒粉、红椒粉、盐及胡椒粉。

步骤

将水及白醋混合，煮至微滚。

加入鸡蛋，每次一只，煮5分钟或中间成糖心状，捞出。

以橄榄油炒香洋葱碎及蒜茸，加入辣红椒粉及红椒粉，拌匀。

加入番茄碎，煮至浓稠，调味成酱汁。

水云蛋置于碟上，加入酱汁，趁热享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。