金针菇包装蔬菜

金针菇包装蔬菜是一种常见的食品包装形式，主要涉及金针菇的包装和保存。以下是一些关于金针菇包装蔬菜的信息：

包装形式：

金针菇通常采用铝塑复合袋进行包装，这种包装形式可以有效延长保质期，方便运输和携带，并且能改善商品外观，提高商品附加值。

包装前处理：

在包装前，需要剪去新鲜金针菇柄基部的褐色段，并剔除畸形、带病虫斑点和大小不均的菇体。然后按照一定标准进行分级，以确保包装后的金针菇质量一致。

包装内容：

包装时，将一束50-100克烫漂过的金针菇装入复合袋内，然后灌入占总量的5%-10%的汤汁。汤汁的配法包括水、精盐、柠檬酸、味精和山梨酸钠防腐剂等成分，用纱布过滤后灌入袋中。

密封与杀菌：

灌入汤汁后，立即用热封机封口，袋口密封宽度一般不得低于0.6厘米。杀菌时，蒸汽温度控制在110-115℃，时间10-15分钟。杀菌完毕后，迅速放冷水下淋降温至40-50℃，揩干后搁置5-7天进行检验，剔除膨胀袋，合格袋贴商标入库。

市场销售：

金针菇小包装食品在市场上很受欢迎，有多种品牌和包装规格可供选择，如500g*5袋、500g*20袋等。

使用场景：

金针菇包装蔬菜适用于家庭、餐馆、零食店等多种场合，既可以作为即食食品，也可以作为下饭菜或休闲零食。

综上所述，金针菇包装蔬菜是一种方便快捷的食品形式，适合现代快节奏的生活方式。消费者在购买时应注意查看生产日期和保质期，确保食品新鲜。