鸡肉苦瓜沙拉

鸡肉苦瓜沙拉是一道营养丰富的健康菜品，结合了鸡肉的蛋白质和苦瓜的去火消暑功效，适合在炎热的夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

鸡胸肉：200克

苦瓜：1根

姜片：适量

蒜头：适量

葱头：适量

盐：适量

料酒：适量

味精或鸡精：适量（可选）

生抽：适量

食用油：适量

凉拌用调味料（如橄榄油、柠檬汁、醋等，可选）：适量

制作步骤

鸡胸肉洗净，切成薄片或块状。

苦瓜去籽，切成薄片或块状。

姜切片，蒜头拍碎，葱头切段。

将鸡胸肉和姜片放入清水锅中，加入适量的料酒。

大火烧开后，焯水10分钟，关火捞出鸡胸肉，晾凉备用。

将苦瓜片放入沸水锅中，焯水1分钟后捞出，用凉开水过凉，沥干水分。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、蒜头和葱头，翻炒至香味释放。