吉野肥牛饭日本原装调料

要制作吉野肥牛饭并达到日本原装调料的效果，可以遵循以下步骤和配方：

材料准备

肥牛：200克

鸡蛋：1个

黑芝麻：适量

洋葱：半个

生姜、大葱：适量

料酒：适量

生抽、老抽、蚝油、白砂糖、淀粉、胡椒粉：适量

做法步骤

准备肥牛

将肥牛切成适当厚度的片，用冷水下锅煮至血沫浮出，捞出后用冷水冲洗干净，沥干备用。

炒制调料

洋葱切丝，生姜切片，大葱切段。

调料汁的配制：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白砂糖1勺、胡椒粉少许，搅拌均匀后，可以加入半碗水调成稀糊状。

炒制

热锅凉油，先下洋葱丝炒至软烂，然后加入肥牛片翻炒至变色。

倒入调好的料汁，快速翻炒使肥牛均匀裹上酱汁，然后加入适量水，盖上锅盖焖煮3分钟。

摆盘

将煮好的肥牛连同汤汁一起铺在蒸好的米饭上，中间放一个煎蛋或荷包蛋，撒上一些黑芝麻作为点缀。

调料说明

味淋：味淋是日本料理中常用的调味料，主要成分是酒香和甘甜味。如果没有味淋，可以用醪糟代替，同时加入适量的糖来提升甜度。