猪肝煮火锅几分钟

猪肝煮火锅的时间主要取决于猪肝的大小、厚度、是否焯水以及火候等因素。以下是一些具体的建议：

猪肝大小

较小较薄的猪肝，煮10 - 15分钟可能就熟了。

较大较厚的猪肝，则需要15 - 20分钟。

是否焯水

焯水5分钟能减少腥味，使猪肝更干净。

火候

小火慢煮能保证猪肝内外熟透均匀，时间相对较长。

大火煮时间短，但容易外熟里生。

烹饪方式

水煮通常需要40分钟，但水温应不超过95度，避免水沸腾，防止猪肝变老。

清蒸可能时间稍短，具体时长未明确提及。

综合以上因素，以下是一个较为通用的建议：

如果猪肝较大且较厚，建议先焯水5分钟，然后使用小火慢煮15 - 20分钟，确保内外熟透均匀。

如果猪肝较小且较薄，可以先用大火煮10 - 15分钟，然后转小火继续煮5 - 10分钟，以达到理想的口感。