蒜薹炒鸡蛋西红柿

所需材料：

鸡蛋2个

番茄1个

蒜薹1小把

盐少许

油适量

所需工具：

炒锅

筷子

步骤：

准备材料

鸡蛋打入碗中用筷子打散。

番茄切成小块。

蒜薹切成小段。

炒鸡蛋

锅内倒入油，油热后倒入打散的鸡蛋，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒番茄

锅内再倒入少许油，放入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。

炒蒜薹

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入蒜薹段，翻炒均匀。

加入适量的盐调味，继续翻炒至蒜薹断生。

出锅装盘

最后加入少许鸡精（可选）提升鲜味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

如果想让鸡蛋更嫩，可以在打散鸡蛋时加入少许清水。

西红柿炒出汁后，再放入蒜薹，这样蒜薹能更好地吸收番茄的鲜味。

根据个人口味，可以适量加入一些辣椒或生抽增加风味。

这道菜色香味俱全，营养丰富，适合快速炒制，是家常菜的经典之一。