做咸肉腌制几天

做咸肉腌制的时间根据不同的方法和条件有所差异。以下是一些常见的腌制时间：

2天2夜：

这是一种较为常见的腌制时间，通常在阴凉干燥的地方进行腌制，然后晾晒约一星期。

2天以内或20天以上：

有些资料建议腌制时间可以是2天以内，或者超过20天，这样咸肉就可以食用了。

7天：

有些情况下，腌制时间被缩短为7天，这适用于一些快速腌制的方法。

30天：

有些传统的腌制方法需要腌制30天左右，以确保肉类的充分入味和保存。

综合以上信息，腌制咸肉的时间可以根据个人口味和需求进行调整。如果追求传统风味且有时间，可以选择较长的腌制时间，如30天。如果时间有限，可以选择较短的腌制时间，如2天或7天。无论选择哪种方法，确保腌制过程中的环境干净、通风良好，并定期翻动肉块，以保证均匀入味。