长茄做凉菜

长茄子做凉菜的方法如下：

材料准备

长茄子2个

香菜、干辣椒适量

生姜、大蒜适量

酱油、香醋、香油、盐、松多鲜调味料、白芝麻适量

制作步骤

1. 将长茄子洗净去头，放进盘中，开水上锅隔水蒸15分钟。

2. 香菜、干辣椒洗净切小段，生姜、大蒜切末。

3. 调制凉拌汁：两勺酱油，一勺香醋，半勺香油，一点点的盐和松多鲜调味料搅匀调味。

4. 在调好的凉拌汁里加入干辣椒段和姜末再次搅拌均匀。

5. 在撕好的茄子丝上浇上调好的凉拌汁。

6. 撒上香菜段和白芝麻提香。

7. 用筷子轻轻翻一下，让茄子均匀入味后装盘。

小贴士：

蒸茄子时，建议保留茄子皮，以保持营养。