甜面酱凉菜做法

甜面酱是一种非常受欢迎的调味料，尤其在北方菜肴中常见。它的味道甜中带咸，非常适合用于凉拌菜。以下是一种简单的甜面酱凉拌黄瓜的做法：

材料：

黄瓜 2根

甜面酱 2-3勺

大蒜 2瓣

香菜 少许（可选）

盐 少许

芝麻油 1小勺

做法：

准备黄瓜：

将黄瓜洗净，切去两端，用刀背轻轻拍打黄瓜，使其裂开，然后切成小段或条状，放入大碗中。

准备调料：

大蒜剁成蒜末，香菜洗净切成小段备用。

调味：

在黄瓜上均匀撒上适量的盐，然后淋上芝麻油，搅拌均匀。

加入甜面酱：

将甜面酱加入黄瓜中，搅拌均匀，让黄瓜充分吸收甜面酱的味道。

加入蒜末和香菜：

最后撒上蒜末和香菜段，再次搅拌均匀即可食用。

这种做法简单快捷，口感爽脆，甜面酱的浓郁味道与黄瓜的清新鲜美完美结合，是一道非常开胃的凉菜。你可以根据个人口味适量调整甜面酱和调料的比例，创造出属于自己的独特风味。