紫薯与芋头区别

紫薯和芋头在多个方面存在区别，主要包括以下几个方面：

热量

紫薯的热量约为82千卡/100克。

芋头（香芋）的热量约为79千卡/100克。

口感

紫薯口感软糯，带有甜味，煮熟后粉粉的。

芋头口感绵软，味道偏淡，煮熟后容易剥皮，肉质嫩滑。

颜色

紫薯的果肉和外皮都是紫色的。

芋头的外皮灰白色，带有须须，果肉中带有紫色的斑纹。

粘液

芋头剥除外皮后，手上会有粘液，容易引起瘙痒。

紫薯没有这种粘液，手感光滑。

营养价值