酸茄子加鸡蛋煮面可以吗

酸茄子加鸡蛋煮面 是可行的。以下是一个简单的做法：

准备食材

茄子一个

鸡蛋两个

面条适量

葱、蒜、辣椒等调料适量

盐、酱油、鸡精等调味品适量

制作过程

茄子洗净切块，鸡蛋打散备用。

锅中加油，放入葱、蒜、辣椒炒香。

加入茄子块翻炒，炒至茄子变软。

倒入适量水或高汤，加入酱油、盐、鸡精调味，盖上锅盖煮几分钟，让茄子充分吸收汤汁。

将打散的鸡蛋倒入锅中，与茄子一起翻炒均匀，待鸡蛋成形后继续翻炒。

另起锅煮面，煮至面条透明无硬芯。

将煮好的面条放入碗中，倒入茄子鸡蛋卤子，拌匀即可食用。

这种做法不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。