茄子豆腐汤面条

茄子豆腐汤面条是一道结合了茄子、豆腐和面条的美味汤面。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

茄子：小半个

豆腐：50g

韭菜：20g

香菜：10g

小白菜：30g

西红柿：1个

面条：80g

盐：适量

老抽：一勺

五香粉：少许

做法

准备工作

锅里油热后，放入豆腐块炒至表面金黄，然后转小火备用。

茄子切块，小白菜切碎，西红柿切碎，韭菜切碎，香菜切末。

炒制

豆腐表面金黄时，放入茄子块，一同翻炒至半熟。

加入西红柿碎、小白菜碎和韭菜碎，继续翻炒。

加入适量的盐和老抽（一勺）进行着色，口味重的可以加入少许鸡精。

煮汤

加水两碗半，大火烧开。

放入面条，用筷子均匀搅拌，防止粘锅。

出锅

汤煮开后，再放入韭菜和香菜末，煮30秒后即可出锅。

小贴士

茄子炒至半熟可以更好地吸收汤汁，使汤面更美味。

面条煮的时候要均匀搅拌，避免粘锅。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道茄子豆腐汤面条不仅营养丰富，而且制作简单，是一道家常美味佳肴。希望你喜欢!