风干腊肉夏天可以放多久

风干腊肉在夏天的保存时间主要取决于保存条件和方式。以下是一些关键点：

晾晒3-5天后，将腊肉转移到阴凉通风处自然风干，可以长久保存。

晴天晾晒3-4天，待表皮收干后转移到阴凉通风处继续风干10-15天，这样风干腊肉就完全做好了。

腊肉应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。

如果室温低于20摄氏度且湿度低于60%，可以悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间。

把晒干的腊肉清洗干净后沥净水分，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，可以保存3到5年。

如果腊肉比较大块，可以起小块再装进保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻储存，一般可存放6个月。

腊肉在夏天最好在腌制后3个月内食用完毕，避免外层发黄影响口感。

如果需要长时间保存，建议冷冻保存，食用前再解冻。