怎样去除香肠腊肉的异味

要有效去除香肠腊肉的异味，可以尝试以下几种方法：

盐腌法

如果香肠还未干燥，可在表面抹上细盐，堆放两天后腌制，然后晾晒。

若香肠已干燥，可用医用注射器将饱和盐水注射进香肠中，注意不要过量，以免过咸。

淘米水去味

使用淘米水浸泡腊肉，并可加入一些碱面，浸泡四到五个小时，有助于去除臭味。

姜水去味

用老姜煮水，然后用姜水冲洗腊肉，可以去除部分异味。

食醋去味

用食醋浸洗腊肉约一小时，食醋具有除臭杀菌的作用，能最大程度去除臭味。

香料煮制法