鸡肉配青椒做法

食材：鸡胸肉300克，青椒150克，大葱半根，生姜三片，大蒜两瓣，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉，淀粉，食盐，鸡精，食用油等适量。

步骤：

1. 鸡胸肉切成丝，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 青椒洗净去籽切成丝备用。

3. 锅起锅烧油，油热后先放入腌制好的鸡肉丝快速翻炒，待鸡肉丝变色后盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入葱姜蒜末炒香，再放青椒丝翻炒至断生。

5. 把炒过的鸡肉丝倒入锅中，与青椒丝一起翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。

食材：鸡胸肉150g，青椒2根，米饭1碗，蒜末1勺，葱花适量，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉半勺，盐适量，食用油。

步骤：

1. 鸡肉腌制：鸡胸肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐抓匀腌制10分钟。

2. 青椒准备：青椒洗净后切成细丝，蒜剁成末备用。

3. 炒鸡肉：热锅倒入少量油，中火加热后放入腌制好的鸡肉丝，快速翻炒至鸡肉变色后盛出。

4. 炒青椒：另起一锅倒油，加入蒜末煸香，再放入青椒丝翻炒至断生。

5. 混合调味：将鸡肉回锅，加入提前调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、少许水搅拌均匀），翻炒约2分钟，让鸡肉和青椒充分吸收酱汁的香气。

6. 装盘盖饭：盛一碗热乎乎的米饭，将炒好的青椒鸡肉均匀盖在米饭上，最后撒上一些葱花点缀。

食材：鸡肉250克，青椒2个，葱姜蒜适量，生抽1勺，料酒1勺，盐适量，白胡椒粉适量，生粉适量，植物油适量。

步骤：

1. 鸡肉切成块，加入少量盐、白胡椒粉、生抽、料酒、生粉搅拌均匀。

2. 青椒洗净去籽，切成均匀的块。

3. 热锅凉油，待油热30%时倒入鸡肉，中火炒至变色后捞出备用。

4. 留少许底油，爆香葱姜蒜末。

5. 加入青椒翻炒。

6. 加入之前炒好的鸡肉块，调入适量的盐和白胡椒粉。

7. 小火翻炒数分钟，让青椒和鸡肉充分融合，然后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!