青椒炒捆肠豆腐

青椒炒捆肠豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括豆腐、捆肠（或腊肠）和青椒。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

准备食材

豆腐：切成片或块，用开水焯一下去除豆腥味。

捆肠（或腊肠）：切成斜片。

青椒：洗净后切成斜片或丝。

葱姜蒜：切成末或碎。

煎豆腐

锅中放少许油，将豆腐片煎至两面金黄，捞出沥干油分备用。

炒香调料

锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

炒制食材

将捆肠（或腊肠）放入锅中，翻炒均匀至香味扑鼻。

加入青椒片，翻炒至青椒变软。

将煎好的豆腐重新放入锅中，轻轻翻炒。

调味

根据个人口味加入适量酱油、盐调味。由于捆肠（或腊肠）本身较咸，可以适当减少盐的用量。