蒸饼炒青椒

蒸饼炒青椒的做法如下：

青椒：洗净并切成细丝。

饼丝：如果是现成的饼丝则直接使用，如果是自己蒸的饼，则切成细丝。

猪肉：切成薄片或丝，用淀粉、老抽、盐腌制一下备用。

辅助食材：大葱、大蒜、姜切末备用。

调料：食用油、盐、生抽、老抽、香油。

第一步：凉锅热油，放入葱花爆香后，将腌制好的猪肉片炒至两面金黄熟透。

第二步：将青椒丝放入锅中翻炒至断生，然后加入适量的水，烧开后盖上熟饼丝，焖制3~5分钟。

第三步：焖好后，用筷子将饼丝散开，淋入香油，撒上蒜末和香菜，搅拌均匀后即可出锅装盘。

另一种做法是先将青椒和洋葱切丝，锅内放油，油热后放洋葱和少许盐、酱油，最后放青椒炒熟。炒好后放入饼丝，加盖小火3-4分钟至饼丝软烂，淋入香油，搅拌均匀。

还可以将西红柿、青椒和饼切成条，蒜拍碎切碎备用。锅热后放油，油热下青椒炒变色，加盐调味后盛出。再重起油锅，下蒜和西红柿翻炒，加盐调味，待西红柿炒出汁后，下饼条并根据需要加点水焖几分钟，让饼软且Q。最后将之前炒好的青椒倒下来，翻炒均匀即可。

青椒富含维生素C，有活血化瘀的功效。

饼丝作为主食，增加了菜肴的饱腹感。

根据个人口味和喜好，可以选择不同的做法尝试。希望这些步骤能帮助您制作出美味的蒸饼炒青椒。