萝卜丸发面

萝卜丸子发面的做法如下：

准备发面团

面粉150克

酵母2克

水90克

将面粉、酵母和水混合，揉成面团，发酵至两倍大。

准备萝卜馅

青萝卜丝400克

胡萝卜丝100克

踔热水1分钟，挤干水分，切碎。

调味

1个鸡蛋

8克椒盐

50克脆皮炸粉

将鸡蛋打入碗中打匀，加入椒盐和脆皮炸粉，拌匀。

制作丸子

将发酵好的面团分成若干小剂子。

取一份面团，用手掌搓成圆球，或用勺子舀成丸子形状。

炸制