减脂自制杂粮馒头配方

材料

藜麦：50克

玉米面：100克

面粉：350克

酵母：5克

温水：250克

制作步骤

藜麦准备：

将藜麦清洗干净后，放入沸水中煮20分钟，捞出控干水分备用。

酵母激活：

将酵母加入250克温水中，搅拌均匀，让其充分激活。

混合面粉：

将玉米面和面粉混合均匀，逐渐倒入酵母水，边倒边搅拌，直至形成光滑的面团。

揉面成型：

将面团揉至表面光滑，不粘手。然后均匀分成10份，揉圆备用。

发酵过程：

将分好的面团放在温暖处发酵25分钟，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

蒸制：

发酵好的面团放入蒸锅，大火蒸12分钟后关火，焖2分钟再取出，确保馒头松软不塌陷。

建议

藜麦：作为超级食品，藜麦含有丰富的膳食纤维和高质量蛋白质，能够促进肠道健康，增加饱腹感，帮助控制体重。