清蒸红烧鱼用什么调料好

清蒸红烧鱼时，可以使用以下调料来增加其风味：

清蒸鱼

生姜：切成薄片或放入鱼肚内，以去除腥味并增添香气。

葱：切成段或放入鱼肚内，增加鲜味和去除腥味。

料酒：用于腌制鱼，但建议蒸鱼时不使用，以免影响原汁原味。

蒸鱼豉油：增加鲜味和咸味。

食用油：用于煎鱼和炒制调料。

盐：适量，用于腌制鱼和最后的调味。

红烧鱼

葱姜蒜：用于爆香，增添香气和去除腥味。

料酒：用于腌制鱼和烧煮过程中，增加鲜味。

酱油：生抽和老抽，用于上色和提鲜。