大雪羊肉萝卜汤

大雪羊肉萝卜汤是一道非常适合大雪节气的暖身佳肴，具有温补脾胃、驱散寒气的功效。以下是几种不同风味的羊肉萝卜汤做法：

经典做法

材料：羊肉适量，青萝卜半个，胡萝卜2个，葱半棵，姜适量。

步骤：

1. 青萝卜、胡萝卜洗净切块，羊肉切片，葱姜切片。

2. 锅中放油烧热，放入羊肉翻炒至发白，加入葱姜片炒香。

3. 加入开水，大火烧开，撇去浮沫，转小火。

4. 加入青萝卜和胡萝卜，继续炖煮至软烂。

5. 加盐和鸡精调味，出锅即可。

带酒的做法

材料：羊肉500克，白萝卜1个，生姜3片，大葱2根，酒2汤匙，白胡椒粉适量，香菜适量。

步骤：

1. 羊肉切块，焯水去腥。

2. 白萝卜切块，大小比羊肉稍大。