鸡肉花胶南瓜汤

鸡肉花胶南瓜汤是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

主料：半只鸡

花胶：适量

配料：虫草花、黄花胶、鲍鱼、香菇

辅料：姜、胡萝卜、南瓜、枸杞、红枣

做法

将半只鸡洗净，放入冷水锅中，加入几片姜片，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出鸡肉用温水冲去表面浮沫备用。

焯水后的鸡放入炖锅中，加入适量的清水和几片姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时，让鸡肉的鲜味充分释放到汤中。

南瓜去皮切块，胡萝卜切块，放入蒸锅中蒸至软烂，然后用搅拌机打成细腻的南瓜泥备用。

炖了一个小时的鸡汤中，加入提前泡发好的花胶和黄花胶，还有鲍鱼、香菇、虫草花、红枣和枸杞，盖上锅盖，小火慢炖15分钟，让这些配料的香味和营养融入汤中。

将准备好的南瓜泥倒入炖好的汤中，轻轻搅拌均匀，汤底立刻变得浓稠又带着微微的金黄色，根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖10分钟，让汤底和配料更加融合，完成后即可出锅。