辣椒炒肉西红柿蛋

辣椒炒肉西红柿炒蛋是一道结合了辣椒的香辣和西红柿炒蛋的鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

青椒炒肉

原料

青椒

猪肉

料酒

淀粉

油

甜面酱

生抽

盐

做法

1. 青椒切成丝；

2. 猪肉切成丝，用少许料酒和淀粉抓一下；

3. 炒锅热油，放肉煸炒至色发白，加入葱片、姜丝、蒜片炒香；

4. 加入青椒翻炒；

5. 加入一匙甜面酱、生抽、少许盐，炒至青椒略变软即可。

西红柿炒蛋

原料

鸡蛋

西红柿

盐

糖（可选）

葱花（可选）

做法

1. 鸡蛋打匀，加入少许盐和水或酒，搅拌均匀；

2. 热锅冷油，油温稍热时倒入蛋液，快速翻炒至七成熟左右，盛出备用；

3. 西红柿切块，热锅放油，放入西红柿块，加糖煸至出汁；

4. 加入煎好的鸡蛋，快速混匀；