所有东西都可以发面吗

不是所有东西都可以发面。发面需要特定的条件和原料，包括面粉、发酵剂（如小苏打、面肥、干酵母粉等）以及适宜的温度和湿度。没有这些条件，面团无法自发膨胀变得松软可口。

豆腐乳、豆豉、醪糟、酸奶、泡菜、纳豆、大酱等发酵食品，这些食品虽然涉及发酵过程，但它们是通过特定的微生物发酵，而不是通过发面过程。

水果，水果自然发酵需要特定的微生物和环境条件，与发面所需的酵母或发酵剂不同。

一些加工食品，如方便面、面条等，虽然可能经过某种形式的发酵或膨松处理，但它们通常是通过添加化学膨松剂而非酵母或发酵剂来实现的。

因此，发面是一个特定的工艺过程，需要合适的原料和条件，不能随意应用于所有物品。