菠菜馅糯米饭糍粑的做法
菠菜馅糯米饭糍粑的做法如下：
准备材料
糯米 400克
白糖 25克
菠菜 适量（根据个人口味调整）
鸡蛋 2个
面粉 少许
油 适量
糯米处理
将糯米放在水里泡一会，然后蒸熟。蒸好的糯米饭要稍微晾凉，以便后续操作。
菠菜馅制作
将菠菜用料理机榨成菠菜汁，过滤后得到细腻的菠菜泥。
将菠菜泥加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀，制成面糊。
糍粑制作
在菜板上铺上保鲜膜，带上手套将糯米饭捏成团，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻半小时左右，使糯米团稍微硬化。
取出冷冻好的糯米团，切成小片，裹上一层薄薄的干面粉或蛋液（可选，增加口感）。
起锅烧油至油热，依次放入糯米块，边炸边用筷子翻动，炸至金黄色即可出锅。