奶油奶酪和芝士碎区别

芝士奶酪与芝士碎的区别主要在于它们的 形态和用途。

形态

芝士奶酪：通常是指经过加工和切片或整块的奶酪，可以是硬的或软的，根据含水量的不同有硬奶酪和软奶酪之分。常见的芝士片是切成片状的，便于直接食用或用于制作三明治、汉堡等食品。

芝士碎：是用刀具剁碎的芝士，通常用于制作需要拉丝效果的食品，如披萨、焗饭、焗土豆等。

用途

芝士奶酪：由于其形态和质地，芝士片更适合用于直接食用或搭配面包、三明治等食品，提供丰富的奶香味。

芝士碎：由于其拉丝效果，芝士碎在制作需要浓郁奶香味和绵密口感的食品时更为常用，如披萨、焗饭等。

尽管芝士奶酪和芝士碎在形态和用途上有所不同，但它们本质上都是同一种食物的不同叫法，都是由牛奶经过发酵、凝固等工艺制成的乳制品。