夏天鱼胶怎么炖汤

白背木耳佛手瓜鱼胶汤

材料：泡发好的鱼胶160克，猪瘦肉500克，跳柱3颗，白背木耳30克，佛手瓜1颗，无花果10颗，红萝卜1根，玉米1根，油菜花15克，盐适量。

做法

1. 将泡发好的鱼胶洗净切条，猪瘦肉焯水备用。

2. 跳柱冲洗干净后用清水浸泡10分钟，连水备用。

3. 白背木耳用清水泡发，撕成小朵；无花果用清水重复浸泡，洗净备用。

4. 佛手瓜外皮刷洗净，对切去核；红萝卜洗净，削皮备用；玉米用清水洗净备用。

5. 砂锅中加入清水，放入除鱼胶和油菜花的食材，大火煮开后转小火，炖煮90分钟。

6. 揭盖，加入鱼胶和油菜花，续煮30分钟后加入盐调味即可。

党参当归红枣鱼胶鸡汤

材料：泡发好的鱼胶160克，鸡肉500克，党参15克，当归15克，核桃仁15克，红枣10克，枸杞5克，盐适量。

做法