黄油蒜香虾调料
黄油蒜香虾的调料可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的调料配方：
基本调料
黄油：50-100克
大蒜：3-4瓣（根据个人口味可适量增加）
姜：1-2片
干辣椒：2-3个（根据个人对辣度的承受能力调整）
盐：适量
黑胡椒粉：少许
料酒：1勺
增加风味
葱花：少许（用于最后撒在虾上增加香气）
辣椒粉：1勺（根据个人口味调整）
白糖：半勺
蚝油：1勺
生抽：1勺
玉米淀粉：1勺（用于裹虾，使其更加酥脆）
鸡蛋：1个（用于增加虾肉的嫩滑感）
柠檬汁：半个（挤汁，增鲜去腥）
其他选择
熏红椒粉：适量（增加一丝辣味）
白葡萄酒：2汤匙（增添风味）
小葱或香菜：适量（切碎用于装饰）
烹饪步骤：
准备食材
虾去头去壳，留尾巴，沿背部剪开，去除虾线，洗净后沥干水分。
炒制蒜末
利用锅中的余黄油，加入蒜末和干辣椒，小火慢慢翻炒，直到蒜香四溢，辣椒的香气被激发出来。
煎炒虾仁
将腌制好的虾仁倒入锅中，用中火煎炒至变色，注意不要频繁翻动，让每一面都煎至微微金黄，锁住虾的汁水。
加入调味料
将煎好的虾仁重新倒入锅中，翻炒均匀，加入料酒、白糖、辣椒粉提味，同时调整盐的用量，快速翻炒，让每一只虾都均匀裹上调料和黄油蒜香。
完成出锅
最后将虾翻炒均匀后，就可以关火盛盘，撒上葱花或香菜作为点缀。
建议：
在炒制蒜末时，火候一定要掌握好，避免蒜末炒焦。
煎虾时，建议使用中火，避免过度烹饪，以保持虾肉的鲜嫩口感。
根据个人口味，可以适量调整辣椒和蒜的用量，以达到最佳的风味效果。