请问鸡肉用什么调料炒

炒鸡肉时可以使用以下调料来增加风味：

基本调料

盐：用于腌制和调味。

料酒：用于去腥和增香。

生姜：切片或末，用于去腥提味。

大蒜：切片或末，用于去腥提味。

葱：切成段或小段，用于增香。

调味料

蚝油：增加鲜味和光泽。

生抽：增加鲜味和颜色。

老抽：增加颜色和鲜味。

胡椒粉：增加辣味和香味。