金针菇配面

金针菇配面有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

金针菇面

材料：龙须面100克，金针菇50克，虾仁20克，青菜、葱、盐、香油各适量。

制作方法：

1. 将金针菇洗净，剁成末，青菜切碎，葱切末，虾仁切成小颗粒。

2. 油锅热后，放入金针菇末、葱花，加入少量盐炒入味。再加适量清水或肉汤，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。

3. 面熟后，滴入几滴香油即可。

金针菇鸡蛋面

材料：面条、金针菇、鸡蛋、调料等。

制作方法：

1. 金针菇用水泡开，鸡蛋打碎，葱花切碎。

2. 小火热油，放入葱花爆出香味，放入泡好的金针菇翻炒，再泼入打碎的鸡蛋，倒入酱油着色，提香。

3. 倒入煮好的开水，盖上盖子焖煮，待水再次煮沸后放入挂面，小火煮至面条熟透，适当加入番茄酱等调味。