一斤干木耳泡发木耳

一斤干木耳可以泡发成 8至10斤湿木耳。泡发木耳的方法如下：

将干木耳放入容器中，加入一勺食盐、一勺白糖、一勺食用碱，倒入适量温水，用手搅拌均匀。

盖上盖子，将容器密封起来，摇晃5分钟左右，然后再浸泡5分钟。

打开盖子，发现木耳已经泡发，捞出用清水冲洗2遍，木耳就非常干净了。

泡发木耳要用温水，这样可以加快泡发速度，同时不会破坏木耳的营养。

加食盐和食用碱可以帮助木耳快速泡发，还能去除木耳上的灰尘和杂质，使木耳更加干净。

泡发时间视干木耳的厚薄而定，一般为2-3小时，每隔30分钟左右换一次水，以保持水质清洁。

泡发后的木耳要尽快使用，不要超过4个小时，以免出现米酵菌酸等微生物物质。

通过以上方法，可以有效地将干木耳泡发成湿木耳，并且保证其干净卫生。