莴笋山药黑木耳
莴笋、山药和黑木耳是一道营养丰富、口感清爽的美味佳肴。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
莴笋：1根
山药：半根
干木耳：一小把
胡萝卜：1小段
蒜：3瓣
小葱：1根
盐：适量
鸡精：适量（可选）
白醋：适量
香油：适量
糖：少许
处理食材
山药 ：去皮，切成菱形片或滚刀块，放入盐水中浸泡防止氧化发黑，然后捞出沥干。莴笋：
去皮，切成菱形片或滚刀块。
干木耳：
用温水泡发，加入少许盐和干淀粉去除杂质，泡发后去掉根部，撕成小朵，然后入沸水中快速焯烫一下，捞出沥干。
胡萝卜：
去皮，切成与山药和莴笋相似的菱形片。
蒜：
切末，小葱切段。
烹饪步骤
焯水