炸熏鱼调料

炸熏鱼的调料包括以下几种：

基础调料

白糖：500克

蚝油：200克

海鲜酱：100克

生抽：100克

黄酒：100克

老抽：60克

香醋：60克

葱段：50克

姜片：50克

五香粉：15克

桂皮：10克

八角：10克

香叶：10克

炸鱼用油

植物油：适量，油温七成热（约210°C）

其他调料

料酒：4勺