馒头配面

馒头配面是一种非常受欢迎的传统中式面食组合，以下是一些常见的馒头配面做法：

普通馒头配面

材料：高筋面粉500克、酵母5克、温水约250毫升、白糖适量、盐适量。

步骤：

1. 将高筋面粉倒入大碗中，加入酵母、白糖和盐，搅拌均匀。

2. 缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面絮状。

3. 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

4. 发好的面团取出揉面，排气后搓成长条状，切成大小均匀的剂子，揉圆后放入蒸锅中。

5. 盖上盖子，进行二次发酵约20分钟，然后开大火蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟取出即可。

玉米面馒头配面

材料：玉米面200克、白面粉适量、白糖25克、酵母粉适量、纯牛奶适量、食用油适量。

步骤：

1. 将玉米面和白面粉混合，加入白糖和适量开水搅拌成絮状。