山姆牛奶馒头做法

方法一：使用面包机

用料

全麦粉 500克

牛奶 270ml

水 30ml

酵母粉 5克

盐 2克

白糖 80克

做法

将牛奶、水、白糖、盐分别放入面包机中。

面粉放在另一个角，挖个小洞放入酵母粉。

启动面包机，和面20分钟。

整型后发酵30分钟，直到馒头轻轻拿起。

水开后蒸10分钟，关火焖5分钟。

方法二：使用面包机

用料

全麦粉 300克

盐 3克

糖 15克

黄油 5克

牛奶 150克

酵母 3克

做法

将所有材料放入面包机中，启动面包面团程序。

程序结束后，继续在面包机里放半小时。

拿出面团直接整形。

放入蒸烤箱，按3键蒸。

方法三：手工揉面

用料

面粉 250克

糖 30克

酵母 3克

牛奶 140克

做法

把面粉、糖、酵母放入容器。

缓慢加入牛奶，搅拌成絮状。

揉成光滑面团，放温暖处发酵至2倍大。

发酵好后，取出面团揉出气体，使面团光滑。

搓成长条，切成小块。

放在刷了油的蒸屉上，二次发酵30分钟。

入蒸锅，水开后蒸15分钟，关火焖3分钟。

方法四：使用自发小麦粉

用料

自发小麦粉 300g

纯牛奶 100g

植物油 少量

白糖 适量

温水 少量

做法

将牛奶、白糖、植物油和少量温水混合搅拌。

加入自发小麦粉，不断按揉至光滑均匀。

放置约两小时，让面粉自发。

两小时后，将面粉搓揉成两个圆形条状，切成段状。

放入蒸锅，水烧开后蒸15分钟，焖5分钟后出锅。

方法五：使用酵母粉

用料

白糖 5克

酵母 1茶匙（5克）

牛奶 110克

做法

将酵母和糖倒入温牛奶中，搅拌均匀后放置2分钟。

在大盆中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，搅拌成絮状，揉成面团。

覆盖保鲜膜，放置温暖处静置2-3小时，直到面团膨胀到两倍大。

取出面团，揉压排气，搓成长条，切成小块。

放入蒸锅中，二次发酵20分钟，开火蒸8分钟，焖5分钟后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的方法尝试。