舌尖上的中华青椒怎么做

舌尖上的中华青椒做法如下：

虎皮辣椒

食材：青辣椒、蒜、豆豉、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋。

步骤：

1. 将青辣椒洗净，拍扁后去蒂，切成小段。

2. 热锅倒油，油热后放入辣椒煸炒至表面呈现虎皮状，盛出备用。

3. 锅中放蒜末和豆豉炒香，加入辣椒，调味后快速翻炒均匀即可。

青椒酿肉

食材：青椒、肉馅、胡萝卜、葱花、姜末、盐、鸡蛋、蒜末、蚝油、生抽、白糖、鸡精、淀粉水。

步骤：

1. 青椒去头去籽，肉馅中加入胡萝卜、葱花、姜末、盐、鸡蛋等调料搅拌均匀。

2. 将肉馅装入青椒内，切成小段。

3. 热锅加油，将酿好的青椒下锅煎至两面金黄。

4. 准备调味汁（蒜末、蚝油、生抽、白糖、鸡精、淀粉水），倒入锅中翻拌均匀，大火收汁至浓稠即可。

肉末虎皮青椒

食材：五花肉、青椒、姜蒜末、豆瓣酱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、味精、水淀粉。

步骤：

1. 青椒去蒂去籽洗净，煸炒至出燥性备用。

2. 锅中加油，炒香姜蒜末和豆瓣酱，加入五花肉丁炒出油。

3. 加入青椒，调味后加清水，翻炒入味，最后淋水淀粉和明油即可出锅。

这些做法简单易学，且能保留青椒的鲜美和口感，适合家庭日常制作。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。