青椒炒鸭蛋沫

青椒炒鸭蛋沫是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合快速制作。以下是几种不同的做法供您参考：

快速快手菜

食材：鲜鸭蛋 2-3个，薄皮青椒 2个，盐适量，葱姜蒜适量。

步骤：

1. 青椒洗净切碎，鸭蛋打入碗中搅拌均匀，加入切碎的青椒和盐。

2. 油锅七成热，加入青椒鸭蛋碎，炒至鸭蛋凝固成型，用锅铲铲碎鸭蛋。

3. 撒入葱姜蒜粉，翻炒均匀后即可出锅。

经典做法

食材：鸭蛋 4个，青椒 5根，蒜 2瓣，油、盐、生抽、鸡精适量。

步骤：

1. 青椒切段，蒜切末，鸭蛋搅散备用。

2. 热油锅，倒入蛋液，炒熟后盛出备用。

3. 锅洗干净，倒入适量油，放入蒜末小火煸香。

4. 倒入青椒，中火翻炒出辣味。