莲藕豆腐芹菜

莲藕豆腐芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础做法

莲藕切片，焯水后备用。

豆腐切成块，炸至金黄色。

锅中加油，炒香姜片，加入水、红糖、生抽、老抽、盐调味。

将莲藕、芹菜和豆腐放入锅内，煮至汁液浓稠，撒上葱花即可出锅。

简单炒法

豆腐切成薄片，煎至两面金黄后捞出。

芹菜切条，先下锅翻炒，再加入煎好的豆腐，加盐调味，炒匀后即可出锅。

丰富做法

豆腐切块，蒜和辣椒切片，芹菜切小段。

锅中加油，放入蒜辣椒煸香后加入豆腐，加盐调味。

加入蚝油和味极鲜酱油，再加入芹菜，炒至断生后加入鸡精即可出锅。

家常炒法

藕切片，焯水后备用；芹菜摘去叶子，切成段。

锅放油烧热，炸香姜丝，将芹菜和藕一起下锅炒，加盐和糖调味，炒匀后放入鸡精出锅。

香辣做法

豆腐衣和土豆条过油后捞出，锅中加油，放入姜片、蒜片、小米辣爆香，再加入咸肉煸出油脂。

加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，放入莲藕和蒜薹翻炒，加入料酒去腥。

加入生抽、白糖提鲜，最后放入红椒片和芹菜段，翻炒均匀即可出锅。

蒸制做法

豆腐切块后放入开水中煮3-5分钟，捞出备用。

芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，将葱姜蒜煸炒出香味，加入豆腐块，翻炒至表面微黄。

加入热水、盐、花椒粉或十三香，大火煮1-2分钟，再加入芹菜和味精，大火烧1-2分钟。

最后用淀粉水勾芡，翻炒收汁。

健康蒸菜

芹菜150克，豆腐2块，黑木耳15克，虫草花10克，红枣3枚。

所有食材洗净，黑木耳、虫草花、红枣用温水浸泡后切丝。

芹菜切段，豆腐切块，摆放在碟子底部，上面铺上黑木耳、虫草花和红枣。

蒸约5-8分钟，蒸好后淋上生抽和芝麻油即可食用。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!