肉芹菜丸子汤

芹菜肉丸子汤是一道美味的家常菜，主要材料是肉丸和芹菜，可以根据个人口味添加其他蔬菜和调料。以下是制作芹菜肉丸子汤的步骤：

准备食材

肉丸（可以是猪肉、牛肉或鸡肉等）

芹菜

葱、姜、蒜

胡萝卜

豆腐

淀粉

花椒水或高汤

盐、胡椒粉、酱油、料酒

香菜、虾皮（可选）

勾芡粉（可选）

制作肉丸

将肉馅放入碗中，加入适量的葱姜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀。

可以加入一个鸡蛋清，增加粘稠度和弹性。

将肉馅搅拌至有弹性，可以立住筷子为止。

煮汤

锅中倒入适量水烧开，放入肉丸，用中火煮至肉丸浮起。

加入切好的蔬菜（如胡萝卜、芹菜等），继续煮至蔬菜熟透。

如果使用豆腐，可以在肉丸煮至浮起后加入，继续煮几分钟。

调味

加入适量的盐、胡椒粉等调料，根据个人口味进行调整。

如果喜欢，可以加入一些香油增加香味。

出锅

最后撒上切好的香菜或葱花，即可出锅享用。

希望这个食谱对你有所帮助，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。