闷烧罐泡银耳

使用闷烧罐泡银耳是一种简单且省时的方法。以下是一个基本的步骤指南，以及一些额外的建议：

基本步骤：

准备材料

银耳 3.5克

红枣 2-3颗

百合 适量

莲子 适量

小苏打 1.25毫升

水 500毫升左右

泡发银耳

将银耳放入闷烧罐中，注入刚烧开的水，盖紧盖子。

至少半小时泡发，最多半天。泡太久也不好，尤其是天气炎热的时候。

加入小苏打

泡发好的银耳中加入一小撮小苏打，约1.25毫升，不要加多，多了会有小苏打的味道。

煮开

将所有材料煮开5分钟，然后倒掉焖烧罐里的水。

焖煮

将银耳汤倒入焖烧罐里，盖紧盖子，过夜或12小时，直到银耳变得糯糯的。

调味

可以根据个人喜好加入冰糖或其他配料，如蔓越莓、枸杞子等。

建议：

清洗：如果使用的是免洗银耳，可以跳过清洗步骤。否则，可以简单冲洗几次，确保没有杂质。

时间控制：焖烧时间越长，银耳的胶质越丰富，口感也越好。建议至少焖煮4小时以上，以达到最佳口感。

清洁：使用焖烧罐后，务必清洗干净，避免细菌滋生。

搭配：除了红枣和枸杞，还可以根据个人口味加入其他配料，如桂圆、雪梨等，增加风味。

通过以上步骤和建议，你可以轻松在闷烧罐中泡出美味的银耳汤。