虾酱清蒸烧猪

虾酱清蒸烧猪是一道美味的家常菜，主要材料是猪肉和咸虾酱，通过简单的腌制和蒸制，就能做出咸香可口、肥而不腻的佳肴。以下是制作虾酱清蒸烧猪的详细步骤：

材料准备

猪肉（建议使用五花肉或猪颈肉）：300克

咸虾酱：2-3汤匙

姜：适量，切丝

葱：适量，切葱花

生抽：1小勺（可选）

料酒：1小勺

白糖：半小勺

生粉：1小勺

鸡粉：少许（可选）

油：适量

腌制猪肉

将猪肉切成薄片或块状，撒上少许鸡粉和料酒搅拌均匀。

加入咸虾酱、生抽（可选）、白糖、生粉和姜丝，搅拌均匀后腌制15分钟。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些油和熟油拌匀。

蒸制

将腌制好的猪肉放入蒸盘中，可以在盘底铺上一些粉丝或瓜块（可选）。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据猪肉的厚薄和蒸锅的大小调整。