清蒸羊肉面做法

清蒸羊肉面的做法如下：

准备材料

羊肉：适量

面条：适量

黄豆芽：适量

芹菜：适量

花椒：适量

葱姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

处理羊肉

羊肉切成薄片或小块，用料酒、生抽、老抽、盐腌制15分钟，使其入味。

炒制羊肉

起锅烧油，放入花椒、葱姜炒香，加入腌制好的羊肉翻炒至变色。

倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，加入黄豆芽和芹菜，炒至断生后加盐调味。

煮面条

锅中加水烧开，放入蒸好的面条，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。

水开后，将面条放入蒸锅，中火蒸5-10分钟，直到面条完全熟透。