芹菜味去除

要去除芹菜的气味，可以尝试以下几种方法：

用开水煮：

在炒芹菜前，先用开水煮2-3分钟，然后再进行炒制，这样可以有效去除芹菜的气味。

加料酒：

在炒芹菜时加入适量的料酒，也能帮助去除芹菜的气味。

使用醋：

在炒芹菜时加入一些醋，尤其是陈醋，可以去除腥味。也可以在芹菜下锅前先加醋煮约20秒后捞起，再用冷水冲凉。

冷冻处理：

将洗净的芹菜放入冰箱冷冻一下，冰晶的挤压会使细胞膜破损，再与肉类一起烹调时，芹菜细胞内的挥发性芳香油会迅速溶出，这样菜肴会格外清甜。

茶叶水洗手：

用茶叶水洗手可以去除手上的芹菜味。

多次冲洗：

用洗手液或肥皂反复多洗几次，也可以去除手上的芹菜味。

盐水浸泡：

将芹菜切成段后，浸泡在盐水中，这样可以去除部分芹菜的气味。

焯水：

将芹菜洗净、去除叶子及根部、茎部切成小段，在锅中放入适量的清水，待水烧开时，放入切好的芹菜，焯水一小会儿后过一遍凉水，以保持芹菜翠绿的颜色及脆度。

这些方法可以帮助你有效去除芹菜的气味，你可以根据自己的实际情况选择合适的方法进行尝试。