莲藕捣成泥
制作莲藕泥的步骤如下：
准备食材
莲藕一段
清水适量
白砂糖适量（根据个人口味添加）
清洗和去皮
将莲藕放入清水中清洗干净，用削皮刀去除莲藕的表皮。
切割莲藕
将去皮的莲藕切成小块或薄片，具体形状可以根据个人喜好调整。
蒸煮莲藕
将切好的莲藕放入蒸锅中，蒸煮10-30分钟，直到莲藕变软。蒸煮的时间可以根据莲藕的厚薄和硬度进行调整。
打成泥
将蒸好的莲藕放入料理机中，加入适量的清水（水量根据莲藕的软硬程度调整），盖上盖子，插上电源，打成细腻的藕泥。
过滤和沉淀
将打好的藕泥倒入纱布中，过滤出藕渣，将过滤后的藕泥水放置一旁，静置一段时间，让淀粉沉淀。