长豆角烧鸡腿

长豆角烧鸡腿是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

沭阳风味菜—长豆角烧鸡

用料

鸡肉

葱花

蒜

老抽

水

盐

鸡精

小贴士：豆角晒干成豆角干后烧鸡肉味道会更浓郁。

做法

鸡肉洗净，凉水入锅烧开一分钟，焯去血水，再用水冲洗干净。

热锅倒油，倒入葱花、蒜炒香，倒入鸡肉翻炒一两分钟。

倒入两小勺老抽，翻炒均匀，倒入水没过鸡肉大约2厘米，大火烧开，中火慢焖20分钟。

加入豆角，加盐调味，再烧20分钟，加鸡精出锅。

藏豆角土豆烧鸡腿

用料

鸡腿

土豆

豆角

姜

线椒

耗油

料酒

酱油

水淀粉

做法

土豆切块，豆角掰断，姜切片，线椒切片，鸡腿去骨切块用少量的耗油、料酒、生抽腌制片刻。

锅中放入油，放入姜片和线椒炒出香味，倒入腌好的鸡块炒片刻。

待鸡块翻炒半成熟，将土豆倒入翻炒片刻，长豆角也倒入，翻炒均匀，再放入适量的生抽和盐，倒入少许料酒炒出香味。

加入适量的开水加盖闷煮，所有食材都煮熟，汤汁收浓，加入少许的水淀粉勾芡即可。

花椒面炖鸡腿豆角

用料

鸡腿

蒜姜

葱

西红柿

酱油

盐

花椒面

大料粉

做法

鸡腿切块，过水焯一下，蒜姜切好备用，葱、西红柿、酱油、盐、花椒面、大料粉放入碗中备用。

锅里放油，油热后放入鸡腿炒，一直炒到没有水分，放入蒜姜炒，放入碗中的调料，继续炒。

加入豆角，翻炒，让豆角与调料充分融合，然后加入水，淹没豆角，煮开后加入红薯，继续焖煮至没水。

如果味道淡，最后再加点盐，出锅前撒点葱花。

豆角炖鸡腿肉

用料

鸡腿

豆角

葱

姜

蒜

豆豉

油

生抽

糖

料酒

做法

鸡腿洗净，葱、姜、蒜切好，豆角洗干净掰成段。

锅里放一点点油烧热，把鸡皮鸡油扔进去，小火扒拉一会儿把油炒出来，扔葱姜蒜进去炒香。

鸡肉扔进去，炒到变色，倒点料酒，加生抽和糖，扒拉两下把豆豉扔进去，再扒拉两下把豆角扔进去，炒到豆角有点变色，汁也只剩个底了。

加水进去，稍微没过豆角，大火烧开后转小火炖，炖一会儿整点尝熟没熟，能吃了就关火，不行可以再加点水接着炖，炖到你觉得好吃了，就可以关火。

盛出来就可以吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。