莲藕小排花生汤

莲藕小排花生汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用，具有健脾益气、补血养颜的功效。以下是制作莲藕小排花生汤的详细步骤：

食材准备

排骨 500克：选择新鲜的猪小排，肉质鲜嫩，骨髓丰富。

莲藕 300克：挑选表皮光滑、色泽均匀的莲藕，口感清脆，营养丰富。

花生 100克：红衣花生为佳，富含不饱和脂肪酸及多种微量元素。

生姜 3片：驱寒暖胃，增加汤的温补效果。

葱 1根：增香去腥。

料酒适量：去腥提香。

盐适量：根据个人口味调味。

鸡精适量（可选）：增加汤的鲜味。

胡椒粉适量（可选）：增加汤的层次感。

红枣和枸杞（选配）：增加汤的营养价值。

烹饪步骤

将排骨洗净后，放入冷水中，加入2片生姜和适量料酒，焯水2分钟，以去除血水和腥味。